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辣子茄丁的做法

本文摘要:“色香味俱,麻辣酥软。

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“色香味俱,麻辣酥软。” 食材明细主料茄子2根小葱2根鸡蛋1枚腊海椒1把花椒1撮老姜1抉大蒜1/3头辅料菜籽油2茶匙淀粉2茶匙白芝麻2茶匙盐1茶匙鸡精1/4茶匙麻辣口味油炸工艺三刻钟耗时高级可玩性辣子茄丁的作法步骤1茄子冲洗,去蒂;2改刀,托成丁;3放进菜盆,马利亚上盐;4蒸均匀分布,腌制五分钟左右;5挤去盐水,打进鸡蛋、配料;6撒入淀粉,蒸均匀分布。

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7干海椒剪去节;8重新加入温水;9大约冷水,推倒入水、沥水。10油火烧至四五成热,分别将茄丁放进;11炸软后捞起;12油至六七成热,放入茄丁复炸;13炸伤至茄丁辰面起硬壳后捞起。14杯子多余油,放进花椒、海椒节、姜、蒜,小火炒出辣香味;15放入茄丁,中火较慢翻匀;16放进白芝麻,推倒锅刷烘;17马利亚上少许盐、鸡精翻匀,敲葱颗;18翻炒均匀分布出有锅才可。

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